夜場(chǎng)專用啤酒但對(duì)于比重更高的啤酒，我們就需要更多的酵母如果你開始使用液體酵母，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一包液體酵母所含的酵母數(shù)量比干酵母少得多，這時(shí)一袋就不夠用了。但如果掌握了擴(kuò)培的技術(shù)，那么我們可以使用一袋酵母擴(kuò)培出我們需要的酵母量，簡(jiǎn)單易行，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。那么如何進(jìn)行擴(kuò)培呢？擴(kuò)培應(yīng)在釀酒日前1-2天開始，擴(kuò)培工具及原料有：磁力攪拌器及攪拌子、2L三角燒瓶、燒瓶密封塞及水封（或錫紙）、DME（淺色固體麥精）、酵母營(yíng)養(yǎng)劑；注意：擴(kuò)培使用DME（淺色固體麥精），不可使用砂糖、蜂蜜等糖類進(jìn)行擴(kuò)培，否則酵母將很快失去發(fā)酵麥汁的能力。.擴(kuò)培流程：（1）全面清潔擴(kuò)培工具，我一般使用水杯刷將燒瓶瓶壁刷干凈，然后使用蒸汽消毒。（2）三角燒瓶先加入200克DME，加水到2L，加入1/4茶匙酵母營(yíng)養(yǎng)劑，煮沸15分鐘并冷卻至20°C，制備比重為1.037的麥汁[擴(kuò)培麥汁比重在1.030-1.040（7-10°P）之間最好]；（擴(kuò)培麥汁制備的料液比一般約為1:10的比例，加入1g的DME，配制總量10ml的麥汁）（3）冷卻后充入氧氣或搖晃麥汁，溶入足夠的氧氣有利于酵母生長(zhǎng)，然后將酵母加入。（4）蓋上膠塞和水封（或鋁膜），水封加無(wú)菌水，放在磁力攪拌器上。（錫紙蓋住三角燒瓶，不要用橡皮筋勒住，你需要讓co2排出，氧氣進(jìn)入，不用擔(dān)心空氣中的雜菌，他們不會(huì)污染你的擴(kuò)培液）（5）酵母擴(kuò)培液保持在18-24°C之間，22°C最有利于酵母的繁殖。24小時(shí)后，擴(kuò)培結(jié)束，靜置待酵母沉降分層后，倒掉上部液體。不要將發(fā)酵液全部加入麥汁中！擴(kuò)培完成！提示：擴(kuò)培前我們需要了解擴(kuò)培后到底含有多少酵母細(xì)胞？使用閱讀全文中的小工具，用擴(kuò)培計(jì)算器計(jì)算。5.自己制備液體酵母為降低酵母成本，達(dá)到最佳的發(fā)酵效果，我一般會(huì)在購(gòu)置酵母后立即進(jìn)行擴(kuò)培，因?yàn)橹苯邮褂蒙虡I(yè)酵母擴(kuò)培，不用擔(dān)心燒瓶底部會(huì)出現(xiàn)大量蛋白質(zhì)沉淀以及酒花殘?jiān)?，好處顯而易見(jiàn)！去除上清液，將擴(kuò)培后的酵母液搖勻，倒入經(jīng)過(guò)消毒的塑料離心管，擰緊蓋子，等分成若干份，并在離心管上標(biāo)注酵母數(shù)量，使用試管架存放。

德國(guó)啤酒其中比利時(shí)有六家，分別是Orval、Chimay、Westvleteren、ochefort、Westmalle、Achel，還有一家是荷蘭的LaTrappe值得一提的是，比利時(shí)還有很多修道院授權(quán)或者修道院風(fēng)格的啤酒品牌，而只有有“Trappist”標(biāo)識(shí)的才是真正的修道院啤酒。。

夜場(chǎng)啤酒　　白啤酒品牌—騎士小麥白啤酒　　騎士小麥白啤酒是一款特別的啤酒，來(lái)自于德國(guó)的曼海姆地區(qū)，根據(jù)德國(guó)的啤酒和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)釀造，它已經(jīng)成為德國(guó)的優(yōu)質(zhì)啤酒這款啤酒留給消費(fèi)者的印象就是啤酒口味的醇厚和甘爽的風(fēng)格，這是一種獨(dú)特的享受，是其它啤酒所不能模仿的?！　⊥m士騎士小麥白啤酒喝起來(lái)有一種獨(dú)特的新鮮釀制的口感，這種口感可以保存很久，即使是通過(guò)長(zhǎng)途跋涉的運(yùn)輸之后依然能保證這種新鮮味道的特有氣息，其中還含有鮮麥芽的清香，每個(gè)啤酒都會(huì)有自己的飲用溫度，在威蘭士騎士小麥白啤酒的飲用中溫度為5-8攝氏度。　　白啤酒品牌—?jiǎng)P撒白啤酒　　kaiserdom（凱撒啤酒）為德國(guó)著名啤酒品牌之一，其品牌始創(chuàng)于1718年，嚴(yán)格按照德國(guó)巴伐利亞1516啤酒釀造法釀造·喝起來(lái)就好像剛從酒桶中取出般新鮮，有著混合了啤酒花和谷物味道的復(fù)雜香氣，容易入口，略帶酸澀的的味道讓人著迷。Kaiserdom（凱撒啤酒）品種豐富，口味濃郁清爽，品質(zhì)卓越，在德國(guó)有較高的聲譽(yù)，位于南部的啤酒廠是巴伐利亞最最現(xiàn)代化的啤酒廠。凱撒啤酒集團(tuán)是德國(guó)著名的啤酒制造商，素享盛譽(yù)，產(chǎn)品以品質(zhì)精良，口感醇正而名譽(yù)歐洲。它的工廠位于德國(guó)南部，風(fēng)光秀麗，水質(zhì)優(yōu)良有著光輝勛燦歷史的巴伐利亞。Kaiserdom（凱撒啤酒于1718年創(chuàng)牌，根據(jù)德國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)釀造?！　“灼【破放啤?664白啤酒　　Kronenbourg1664啤酒液體金黃透徹，泡沫細(xì)致，而且味道香濃，采用了法國(guó)阿爾薩斯洛林獨(dú)有的酒花“Strisselspalthop”來(lái)釀造啤酒，使得啤酒香氣四溢。新推出的KronenbourgBlanc白啤酒更是清新怡人，以citrus和水果來(lái)調(diào)味，色澤清純，而且香甜可口。這款啤酒的秘訣就是采用了芫荽和丁香，口感更適合首次喝啤酒的人們。

KTV啤酒設(shè)計(jì)出一款好的酒標(biāo)，需要考慮的因素有太多用什么材料來(lái)做？色彩怎么搭配？找到一種搶眼的字體或者圖案，以及一個(gè)恰到好處的收尾，都是需要經(jīng)過(guò)三番思考的。如果這些因素都被適當(dāng)?shù)厝诤显谝黄?，那這個(gè)酒標(biāo)不僅僅可以讓酒看起來(lái)更吸引人，還可以給酒廠帶來(lái)傳說(shuō)般的商業(yè)收益。所以對(duì)一瓶酒來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)的重要性，已經(jīng)是不言而喻了。文中圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系作者刪除。

進(jìn)口啤酒火石行者蛇麻變形記13號(hào)IPA登場(chǎng)蛇麻變形記的基礎(chǔ)啤酒總是相同，但是每個(gè)新的版本都會(huì)展現(xiàn)一種不同的啤酒花組合，并且是以新興的實(shí)驗(yàn)品種為核心，盡可能呈現(xiàn)出純粹的啤酒花香氣和風(fēng)味火石行者的蛇麻變形記IPA系列中的第13號(hào)將會(huì)使用華盛頓亞基馬谷的全新定制啤酒花。蛇麻變形記13號(hào)的故事始于三年前。當(dāng)時(shí)釀酒大師馬特·布瑞尼德森準(zhǔn)備了一種新啤酒花品種，這種新酒花含有明顯的熱帶水果和椰子特色，現(xiàn)如今將被用來(lái)釀造蛇麻變形記13號(hào)?！?3號(hào)值得等待?！辈祭锬釥柹f(shuō)，“這款酒花含有濃郁的熱帶風(fēng)味，它可以為啤酒的香氣特征增添獨(dú)特的維度?！鄙呗樽冃斡?3號(hào)除了新酒花，還有五個(gè)額外的酒花被配合使用?？偟膩?lái)說(shuō)，這些啤酒花為蛇麻變形記營(yíng)造了獨(dú)特的椰林飄香風(fēng)味，再一次展示了蛇麻變形記“味道只源自啤酒花”的靈魂。蛇麻變形不是一款單一的啤酒，而是一個(gè)持續(xù)的系列啤酒，為期大約每90天推出一款?；酒【茖⒈３植蛔?，每一個(gè)新的版本，啤酒花的混合將會(huì)改變，所以沒(méi)有兩個(gè)版本將是完全一樣的。換言之，蛇麻變形系列會(huì)有一個(gè)共同的軌跡，但也會(huì)因?yàn)椴粩喔碌钠【苹óa(chǎn)生一些轉(zhuǎn)彎的道路。

愛(ài)咕嚕啤酒鮮釀機(jī)是一款革命性的產(chǎn)品，其集糖化、熬煮、冷卻和發(fā)酵等功能于一體只需將原料投入機(jī)器，傻瓜式一鍵操作即可完成啤酒的釀造，喝到口味多樣的啤酒；除了機(jī)器自身的智能化程度極高之外，用戶更可以通過(guò)APP進(jìn)行更多有趣的智能玩控，不但可以直接釀造APP上收錄的各款成熟配方，還可以自己創(chuàng)建或調(diào)整配方，并能夠?qū)崟r(shí)追蹤機(jī)器內(nèi)的釀造進(jìn)展。2017年CES愛(ài)咕嚕在現(xiàn)場(chǎng)出展演示，CEO張舒也率領(lǐng)團(tuán)隊(duì)親臨美國(guó)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)介紹。除了CES創(chuàng)新獎(jiǎng)之外，iGulu同時(shí)還獲得了CES主辦方、蘇寧集團(tuán)和中國(guó)家用電器研究院共同頒發(fā)的“中國(guó)創(chuàng)造獎(jiǎng)”，并將于今年在國(guó)內(nèi)的蘇寧眾籌亮相。。

其實(shí)也是這樣一個(gè)目的，夢(mèng)想釀造以“探索”作為主題，推出了“探索（Discovery）”實(shí)驗(yàn)型啤酒系列探索啤酒2號(hào)賽松賽松，一直以來(lái)就是在夏季非常受歡迎的一種啤酒風(fēng)格，而它的誕生，本身也就是在夏季為了給農(nóng)場(chǎng)辛苦工作的人消除疲勞之用。高發(fā)酵度，帶有獨(dú)特的辛香和水果般的酯香，讓人感覺(jué)相當(dāng)清爽，同時(shí)也不至于風(fēng)味太貧乏，缺少變化。探索啤酒2號(hào)，則采用了高溫發(fā)酵的方式，其發(fā)酵溫度要比一般的艾爾酵母發(fā)酵溫度還要高兩三度，以此讓賽松酵母貢獻(xiàn)出更多的酯香和辛香。此外，杜松子的加入讓這款賽松多了堅(jiān)果的味道，甜橙粒和檸檬粒也作為點(diǎn)綴，搭配上柑橘屬香型酒花，讓這款賽松的風(fēng)味更加完整。而6.8%的酒精度，也讓這款酒在夏季飲用并無(wú)壓力。黑絲絨榛子拉格黑絲絨拉格是一款榛子黑色拉格，其靈感源自巧克力榛子檸檬咖啡。通常一款好的拉格給人一種風(fēng)味細(xì)膩不張揚(yáng)，收口非常干凈的感覺(jué)，但黑絲絨卻一反常態(tài)：為了更突出麥芽的風(fēng)味和變化，這款酒特別將咖啡麥芽添加了進(jìn)去，搭配上巧克力等其它特種麥芽，很容易讓人誤解成一款波特或者世濤。黑絲絨的層次感因榛子和可可的加入而變得更豐富，少量的檸檬粒也一定程度上和麥芽甜味產(chǎn)生對(duì)比，并削減了這款酒的膩感，得以平衡。胡鬧還是創(chuàng)新？你覺(jué)得這是胡鬧，還是創(chuàng)新，都取決于自己的判斷，無(wú)人能左右。另一半（OtherHalf），其實(shí)也推出過(guò)一系列以數(shù)字命名的實(shí)驗(yàn)酒，這些數(shù)字編號(hào)，其實(shí)是指尚在實(shí)驗(yàn)階段的新品種酒花。

切記，以下這些只是參考，不是規(guī)范，也不是標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)釀非BJCP比賽用酒時(shí)，永遠(yuǎn)不要害怕嘗試！這也是自釀的魅力，自由，無(wú)限可能性，說(shuō)不定你創(chuàng)出一種風(fēng)格被BJCP收錄了呢。對(duì)于啤酒花，盡量選用當(dāng)年的原包，少使用分包，每年2－4月這段時(shí)間啤酒花大量到達(dá)國(guó)內(nèi)，選擇比較多，如沒(méi)28克原包就買1磅裝的自己分裝抽真空，低溫冷凍，當(dāng)年用掉。紅色部分為啤酒風(fēng)格，黑字部分為酒花建議。

　　這種杯子一般適用于捷克的皮爾森啤酒、德國(guó)的下發(fā)酵啤酒，當(dāng)然還有一些透徹可以觀察氣泡上升的酒類也可以用，比如比利時(shí)的法柔、混釀、水果啤酒，德國(guó)的勃克（Bock）烈性啤酒等　　小麥啤酒杯　　小麥杯是一個(gè)屬于德國(guó)小麥啤酒風(fēng)格的啤酒杯，它造型就貼近小麥的造型，細(xì)長(zhǎng)、底窄、頭寬，開口還有閉合，強(qiáng)調(diào)展示小麥啤酒本身的云霧外觀和顏色，頂部大開口小是為了讓更多的泡沫留在上面，并存住小麥啤酒特有的水果香味?！　∵@樣的杯子適用較少，德國(guó)的小麥啤酒（weizen）、半酵母型小麥啤酒（Hefeweizen）、小麥黑啤（Dunkelweizen）、烈性小麥（Weizenbock）等都適合，還有就是部分美式的小麥啤酒（WheatAle）。　　黑啤杯　　這種黑啤杯一般只適用于德國(guó)的下發(fā)酵黑啤酒，受眾較小，它造型有特色，底部細(xì)短，頂部寬大，其實(shí)是非常便于手持的一個(gè)設(shè)計(jì)，而且底部的細(xì)短設(shè)計(jì)是讓你觀察黑啤本身的顏色，而頂部寬大是為了留存更多的泡沫而設(shè)計(jì)。　　適用于這種酒杯的只有德式的下發(fā)酵黑啤酒（Schwarzbier），還有部分其它地區(qū)的類似啤酒適于是用?！　〔畈欢嗑瓦@10種，如果你把它們都配齊了，基本上什么啤酒你都可以應(yīng)對(duì)了，簡(jiǎn)單的做個(gè)總結(jié)，德國(guó)小麥啤酒都用小麥杯，小麥啤酒以外的如果黑啤酒就用黑啤杯，如果不是黑啤就用直口杯、扎啤杯或皮爾森杯。比利時(shí)啤酒的話，修道院啤酒就用圣杯，淡色愛(ài)爾、雙料、三料啤酒還有果味啤酒的話就用笛形杯或郁金香杯，深色愛(ài)爾、烈性愛(ài)爾啤酒什么的就用開口的郁金香杯。英國(guó)、愛(ài)爾蘭的啤酒一般都使用品脫杯。美國(guó)啤酒則看上發(fā)酵還是下發(fā)酵，上發(fā)酵的使用郁金香杯、笛形杯或品脫杯都行，如果是下發(fā)酵則使用直口杯、扎啤杯或皮爾森杯。如果是國(guó)內(nèi)喝大啤酒，那扎啤杯足夠了。。

　　五、2015北京慕尼黑啤酒節(jié)　　2015北京慕尼黑啤酒節(jié)時(shí)間：8月底，2015北京慕尼黑啤酒節(jié)有慕尼黑啤酒節(jié)大篷、皇家啤酒大篷、茜茜公主大篷、新天鵝堡大篷，其中的主篷北京慕尼黑啤酒節(jié)大篷，面積為13000平方米，是國(guó)內(nèi)歷屆啤酒節(jié)大篷面積之最，刷新了世界單體啤酒篷房建筑的記錄除了美酒之外，美食也是2015北京慕尼黑啤酒節(jié)的一大亮點(diǎn)，本次活動(dòng)為喜愛(ài)美食的朋友們準(zhǔn)備了當(dāng)?shù)靥厣牡聡?guó)菜品，有烤雞、烤腸、烤豬肘、烤魚等?！　×?015沈陽(yáng)啤酒節(jié)　　2015沈陽(yáng)啤酒節(jié)時(shí)間：2015.5.20-2015.7.4，2015沈陽(yáng)啤酒節(jié)期間，除了暢飲啤酒，還有娛樂(lè)節(jié)目大狂歡活動(dòng)。啤酒節(jié)現(xiàn)場(chǎng)特設(shè)一個(gè)大型中心演出舞臺(tái)，61.6平方米的LED顯示屏為演藝和互動(dòng)提供最潮流的方式，為您奉上為期15天的狂歡節(jié)。大家不僅能近距離欣賞中國(guó)達(dá)人秀明星的現(xiàn)場(chǎng)表演，還能看到喜聞樂(lè)見(jiàn)的二人轉(zhuǎn)、民間絕活?！　∫陨暇褪侵腥A名酒招商網(wǎng)為您分享的五個(gè)啤酒節(jié)時(shí)間、地點(diǎn)?！　∑【乒?jié)注意事項(xiàng)：　　1、不得攜帶管制刀具、易燃易爆、有毒等各類危險(xiǎn)物品及其他危害公共安全的物品入場(chǎng)，不得攜帶寵物入場(chǎng)?！　?、不要發(fā)生酒后滋事、投擲雜物、打架斗毆、隨地便溺、辱罵服務(wù)員等不文明行為，一旦引起嚴(yán)重后果將按照公安處罰條例給予處理。　　3、在啤酒大棚內(nèi)，不要因服務(wù)員暫時(shí)不到位而損毀啤酒瓶和其他物品，要配合工作人員和民警維持秩序。同時(shí)，建議消費(fèi)者要注意保管好隨身攜帶的物品，如發(fā)現(xiàn)可疑人員，立即向執(zhí)勤民警報(bào)告?！　?、激情與夢(mèng)想搖滾音樂(lè)會(huì)，需要憑入場(chǎng)券入場(chǎng)。